MARAŞ USULÜ BULGURLU TOP

Memleket yemekleri çokça pişer bizim mutfakta.Annem ve babam Kahramanmaraşlı olduğu için biz de oralı mı oluyoruz görmesek de bilmiyorum ,bir karmaşa var orada!Ama mutfak kültürümüz bizden çok oralı:))Aile bir araya geldiğinde annem mutlaka memleket yemeklerinden yapar,hem de en zahmetlilerinden! Ailece çok sevdiğimiz bu yemeği annemle birlikte yaptık.İsmi bana ait, annem bulgurlu köfte, diyor.Çocukların da katkıda bulunabileceği bir yemek:))İşte oldukça zevkli bulgurlu topların tarifi: MALZEMELER:

1. 1 su bardağı ince bulgur(miktar isteğe göre artırılabilir)
   
2. 1 adet orta boy soğan


3. 1 kaşık salça


4. 1 adet yumurta


5. 2 kaşık un


6. Tuz,karabiber,pul biber.


7. Tereyağı,yoğurt,sarımsak
   

YAPILIŞI:İnce bulgur bir kapta üzerini örtecek kadar su ile bekletilir,demlendirilir.Suyu çektikten sonra ayrı bir kaba alınır ve doğranmış olan soğan ilave edilir yoğurmaya başlanır.(burada esas, çok iyi yoğurulmasıdır, çiğ köfte gibi)Salça,yumurta ve un da ilave edilir yoğurulur.Baharatlar da eklenerek iyice tutana kadar yoğurulur.Küçük parçalar alınarak yuvarlanır.Bir tencerede su ve tuz kaynatılır,toplar içine atılarak haşlanır(mantı gibi)Suyun üstüne çıkmaya başladıklarında alınabilir.Bir servis tabağına alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.Bir tavada pul biber ile tereyağı eritilir.Yoğurdun üzerine dökülerek servis yapılır.AFİYET OLSUN...