SÜTLÜ MANTAR ÇORBASI

Uzun bir aradan sonra nihayet yazabiliyorum.Hem yoğunluk hem de rahatsız olmam sebebiyle bir türlü yazamadım.Yoğunluğumdan dolayı çok zahmetli yemekler yapamadım.Farklı olarak annemin tariflerinden yaptığım çorbanın tarifini yazmak istedim:

MALZEMELER:

• Yarım kilo mantar
• 2 bardak süt
• 3 kaşık un
• 3 kaşık tereyağ
• Tozbiber,karabiber,tuz
• 3 bardak su

YAPILIŞI:Mantarlar iyice yıkanır ve küçük küçük doğranır.Tencereye yerleştirilir ve suyunu çekene kadar kapağı kapalı pişirilir.Suyunu çektikten sonra tereyağı ilave edilir ve hafif pembeleştirilir.Bir kenarda kavurduğumuz un pembeleşince mantara ilave edilir.(Ben önceden kavurup kavanoza dolduruyorum çorbalar için çok güzel gidiyor) 1 tatlı kaşığı tozbiber ve karabiber isteğe bağlı olarak eklenir.Üzerine 2 bardak soğuk süt yavaş yavaş dökülür,sonra da su ilave edilerek kısık ateşte kaynayana kadar karıştırılır.Kaynadıktan sonra tuzu ilave edilir.(tuz önceden koyulmamalı çorba kesiliyormuş annemin deyimiyle)Aynı çorbayı farklı şekillerde de yapıyoruz biz mantar yerine kabak veya havuç da kullanılabilir.AFİYET OLSUN...