LOKUMLU KURABİYE

Bugün yeğenimin doğum günüydü...Ona aldığım hediyenin yanına bu çok sevdiği kurabiyeyi iliştirdim.Tüm aile bugün bir aradaydı tabi bayram öncesi olunca Baha'nın doğumgünü epey renkli geçti.Benim en mutlu olduğum anlardır ailemin birarada olduğu anlar...

Sık sık yaptığım bizim ailenin çok sevdiği lokumlu kurabiyeye hindistan cevizli kurabiye de diyebiliriz,bazen sade de yapıyorum ben.Özellikle bayram için önerebilirim,bizim ailede bayramda mutfak oldukça zengin olur:

MALZEMELERİ:

• 2 yumurta(birinin akı ayrılacak)
• 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• 10 adet lokum
• 3-4 su bardağı un

YAPILIŞI:Margarin karıştırma kabında parçalara ayırılır,yumurtalar,hindistan cevizi ve pudra şekeri ilave edilir yoğurulur,kabartma tozu unla karıştırılarak ilave edilir hepsi birlikte iyice yoğurulur.Hamurun kıvamı kulakmemesi kıvamında olmalı un ölçüsü ona göre ayarlanabilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzda iyice yuvarladıktan sonra ortasına daha önceden dörde bölüp kestiğimiz lokum koyularak kapatılır ve tekrar iyice yuvarlanır.Yuvarladıktan sonra yumurta akına ve hindistan cevizine batırılarak tepsiye dizilir.Orta sıcaklıktaki fırınımızda 10-15 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.AFİYET OLSUN...Gerçekten harika oluyor tavsiye ederim...

Yarın bayram çocukluğumdaki gibi içim kıpır kıpır yine ...Herkesin bayramını şimdiden kutluyorum umarım neşeli ,cıvıl cıvıl eski bayramları aratmayan bir bayram geçirir tüm insanlar umarım hüzün hiç uğramaz kalplerimize,SEVGİYLE KALIN...