BAYRAM KURABİYESİ

Bayramda misafirlerim için yaptığım kurabiyemi ancak yazma fırsatı bulabildim,bebişle zamanım öylesine dolu ki başka bir işe hiç zaman kalmıyor.O uyuduğunda vaktimi çok iyi değerlendirmem gerekiyor,hemen mutfağa koşuyorum ve Oktay Ustanın 3 dakikası gibi koşturarak birşeyler yapmaya çalışıyorum.
Bu kurabiyenin tarifi Oktay Usta'dan.Çok kolay ve nefis bir kurabiye bence, özel günlerinizde sevdiklerinize sunabileceğiniz güzel bir ikram...
MALZEMELER:

1. Yarım paket margarin(oda sıcaklığında)
2. 1 çay bardağı sıvı yağ
3. 1 çay bardağı yoğurt
4. 1 çay bardağı irmik
5. 3 yemek kaşığı pudra şekeri
6. 1 çorba kaşığı kabatmatozu
7. 1 çorba kaşığı vanilya,aldığı kadar un

İç malzemeleri ve yapılışı :2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz,1 y.kaşığı hindistan cevizi,1 y. kaşığı pudra şekeri,bir miktar tarçın.Hepsi bir tabakta iyice karıştırılır.
YAPILIŞI:Margarin,sıvı yağ ve yoğurt bir kapta iyice karıştırılır.Daha sonra irmik,pudra şekeri,kabartma tozu ve vanilya unla birlikte elenerek ilave edilir.Kulak memesi kıvamına gelince küçük parçalar alınır ve ortasına hazırlanan iç koyularak yuvarlanır.Tepsiye dizilerek üzerlerine çatalla hafif bastırılır.Orta sıcaklıkta hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.Üzerine pudra şekeri serpilir.AFİYET OLSUN...